СОГЛАСОВАНО Председатель профкома _____________________ И.А. Деревянкина

УТВЕРЖДАЮ Директор ЦДТ ____________________ А.Л. Мезенцев

 

 

ИНСТРУКЦИЯ

к обязанностям дежурных по пищеблоку

 

 

1.     Дежурные по пищеблоку назначаются сроком на один день.

2.     Дежурными по пищеблоку являются дежурный по столовой и костровой.

3.     В обязанности дежурного по столовой входит:

a.      Выходить на дежурство с чистыми руками, в чистой одежде, следить за чистотой в столовой;

b.     Соблюдать правила техники безопасности при дежурстве в столовой;

c.     Накрывать на столы порции в соответствии со списочным составом лагеря;

d.     Следить за чистотой рук, одежды входящих в столовую на приём пищи;

e.      После приёма пищи навести порядок в столовой: убрать посуду и подготовить её для помывки, вымыть столы, убрать мусор с пола;

f.       Тщательно и согласно требованиям вымыть посуду;

g.     Вымытую посуду уложить в отведённые места и закрыть от насекомых;

4.     В обязанности кострового входит:

a.      Разведение костра с соблюдением техники безопасности;

b.     Хранить дрова в отведённом месте;

c.     Не использовать для поддержания огня бензин и другие легковоспламеняющиеся вещества;

d.     Во время приготовления пищи соблюдать правила техники безопасности;

e.      Одновременно с приготовлением пищи нагревает воду для помывки посуды;

f.       Вычищать кострище от золы и мусора поле приготовления пищи;

g.     По окончанию последнего приготовления пищи затушить огонь в костре и убедиться в этом.

5. После ужина дежурный по столовой и костровой наводят соответствующий порядок и сдают дежурство следующей смене.

клуб